Panorama.sk in SlovakEN
Počasie

Čaj (Všetko o dejinách čaju)

Čaj - obálka

Uplný podtitul knihy znie: Všetko o dejinách čaju - Užitočné vedomosti o pestovaní, zbere a spracovaní čaju - Od osviežujúceho nápoja po čajový obrad - Najdôležitejšie pojmy "čajovej reči".

Kniha poteší každého milovníka čaju, ktorý v nej o obľúbenom nápoji dostane veľa zaujímavých, ale aj užitočných informácií. Ak patríte k tým konzumentom čaju, ktorí si myslia, že čierny a zelený čaj pochádzajú z rôznych druhov čajovníka, kniha poopraví váš mylný názor. Oba čaje sa nelíšia odrodou čajovníka, ale spôsobom jeho spracovania, čiže fermentáciou. Kniha vám predostrie celú škálu klasických odrôd a zmesí čaju, ale aj obľúbených čajovín - čiže rastlín, ktoré sa používajú podobne ako čaj na prípravu nápojov. Dozviete sa, že zelený čaj by sa nemal zalievať vriacou vodou, inak dostane trpkastú príchuť, že pri vrecúškovom čaji je dôležitá veľkosť vrecúška, vajíčko na lúhovanie čaju nie je ideálne, lebo voda neobteká čajové lístky tak, ako je potrebné a ešte veľa iných potrebných faktov. Knihu ilustrujú atraktívne farebné fotografie rôznych druhov čaju, čajového príslušenstva, nádob a čajových rituálov. Osahuje aj slovníček používaných pojmov.

Obsah aj grafické spracovanie publikácie sú natoľko príťažlivé, že pri prvom čítaní možno prehliadnuť občasnú nedotiahnutosť prekladu, respektíve redigovania prekladu z nemeckého originálu.

Ilustrácia z knihy Čaj

Ukážka z knihy

Dejiny čaju

Azda najstaršia poľnohospodárska plodina má svoj pôvod v Číne. Už takmer 2500 rokov sa v Číne pestuje čaj. Ešte dnes sa každému hosťovi podáva na privítanie šálka čaju na znak priateľstva. Čaj patrí v Číne ku každému jedlu. Pred jedlom slúži tento nápoj na osvieženie a po jedle ako pomoc pri trávení. Čajovník bol údajne známy už pred 5000 rokmi. Najstaršie zistené údaje pochádzajú z roku 221 pred n.l. Písmové zvitky dokumentujú zavedenie dane z čaju. Po roku 879 boli dane zo soli a čaju hlavnými zdrojmi príjmu štátu.

Ako bol čaj objavený

Početné rozprávania referujú o objavení čaju. Podľa legendy objavil čaj cisár Šen Nung (2737 - 2697 pred n.l.), ktorý pil iba prevarenú vodu. Jedného dňa vietor zavial tri lístky čajovníka do jeho šálky. Tie zafarbili vodu na zlatohnedo. Cisár ochutnal a uznal, že je to oživujúce a osviežujúce. Od tohto dňa si tento lahodný nápoj vychutnával každý deň.

Šen Nung patril v Číne k trom žltým cisárom. Boli to bohovia, ktorí predtým žili ako ľudia a priniesli ľuďom vedomosti. "Nebeský sedliak", ako ho v Číne volali, priniesol vedomosti o obilninách, o prose, pšenici, sorgu, sóji a ryži do krajiny, a preto sa pokladá za zakladateľa čínskeho bylinného lekárstva. Fu Ši, prvý žltý cisár, priniesol vedomosti o jin a jang. Druhý cisár Chuan Ti učil akupuntúru.

Druhá legenda je japonského pôvodu. Rozpráva o objavení čaju prostredníctvom Bodhidharmu (495). Bol tretím synom indického kráľa Kasaiwa a prvým misionárom budhizmu v Číne. Keď sa mu pri meditáciách od únavy zavreli oči a on zaspal, bol pri svojom prebudení taký nahnevaný na svoju slabosť, že si odrezal obe očné viečka a hodil ich na zem. Tie zapustili korene a z každého očného viečka vyrástol krík so zelenými listami. Budhistický hodnostár z neho ochutnal, únava zmizla a on sa cítil neobyčajne posilnený. Grafické znamienko "ča" platí v Japonsku aj pre čaj, aj pre očné viečko.

Indovia veria na neobyčajné objavenie čaju prostredníctvom misionára Darmu. Na svojej sedemročnej pútnickej ceste do Číny zložil nasledujúci sľub: Počas cesty bude v noci namiesto spania meditovať. Preto pri svojej misionárskej práci dúfal v pomoc nebies. Keď ho po piatich rokoch prepadla únava, vstal a išiel sa poprechádzať medzi čajovníky. Keď rozžul ich listy, únava z neho spadla a on mohol nasledujúce dva roky stráviť bez spánku.

Či už dáme týmto legendám a príbehom za pravdu alebo nie, v každom prípade sa dnes Čína považuje za krajinu pôvodu čaju. Tu sa čajovník pestoval najskôr.

OBJEDNAJTE TU:Order
Čaj (Všetko o dejinách čaju)
Autor: Viola von Wachendorf
Cena: 8.25 EUR
Mierka: 0
Kategória: Hobby - príroda, životný štýl
Vydavateľ: Slovart
Vydanie 1.
Rok vydania: 2007
ISBN: 978-80-8085-317-4
Počet strán: 96
Tvrdá väzba
Rozmery: 22.50 x 28.00 cm
Nákupné podmienky
Pozrite ďalšie v kategórii
>> Hobby - príroda, životný štýl

Vydané: 2009-01-06
Aktualizované: 2009-01-06

Kategórie: - História